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JUS DE BISSAP

Le bissap, délicieux breuvage obtenu à partir des fleurs d’hibiscus, est une boisson très prisée en Afrique. il s’est facilement importé en Europe et y est même devenue une boisson star. 
Retrouvez ici une recette simple et rapide pour profiter de cette boisson rafraîchissante pendant les beaux jours, mais pas que !
Type de plat Boissons
Cuisine Africaine

Ingrédients
  

  • 100 g de fleurs d'hibiscus
  • ½ bouquet de feuilles de menthe fraîche
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 l d'eau

Instructions
 

  • Laver les fleurs d’hibiscus et les feuilles de menthe, les disposer dans une casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition
  • Laisser bouillir une quinzaine de minutes le temps que les feuilles infusent convenablement
  • Couper le feu et passer la préparation au chinois afin de récupérer le jus
  • Pendant que le jus est encore chaud ajouter le sucre et une pincée de sel (le sel permet de faire rapidement ressortir le goût du sucre). Laisser refroidir
  • Verser le jus dans une carafe et mettre au frais
  • Une fois bien frais, servir. °
    Bon délice ! 

Notes

Pour les plus impatients, vous pouvez directement ajouter des glaçons et déguster !
Keyword Afrique de l'Ouest, bissap, fleurs d'hibiscus, frais, jus