JUS DE BISSAP
Le bissap, délicieux breuvage obtenu à partir des fleurs d’hibiscus, est une boisson très prisée en Afrique. il s’est facilement importé en Europe et y est même devenue une boisson star. Retrouvez ici une recette simple et rapide pour profiter de cette boisson rafraîchissante pendant les beaux jours, mais pas que !
Ingrédients
- 100 g de fleurs d'hibiscus
- ½ bouquet de feuilles de menthe fraîche
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1,5 l d'eau
Instructions
- Laver les fleurs d’hibiscus et les feuilles de menthe, les disposer dans une casserole, couvrir d’eau et porter à ébullition
- Laisser bouillir une quinzaine de minutes le temps que les feuilles infusent convenablement
- Couper le feu et passer la préparation au chinois afin de récupérer le jus
- Pendant que le jus est encore chaud ajouter le sucre et une pincée de sel (le sel permet de faire rapidement ressortir le goût du sucre). Laisser refroidir
- Verser le jus dans une carafe et mettre au frais
- Une fois bien frais, servir. °Bon délice !
Notes
∗Pour les plus impatients, vous pouvez directement ajouter des glaçons et déguster !