BURGER VEGETARIEN AUX BEIGNETS DE NIEBE

Burger aux beignets de haricot
Burger aux beignets de haricot

BURGER VEGETARIEN AUX BEIGNETS DE NIEBE

Nous vous amenons aujourd'hui dans la réalisation d'une recette de burger. Toutefois, nous allons faire une petite entorse à la recette classique en vous proposant une recette un peu revisitée.
A la place du steak ,non moins devenu classique, de légumes (puisqu'il s'agit ici d'une recette végétarienne), nous allons utiliser des beignets réalisés avec du haricot cornille encore appelé"Niébé" ou haricot à œil noir.
Type de plat Plat principal
Cuisine Africaine, végétarien

Ingrédients
  

  • 1 pain burger complet
  • 4 beignets de niébé
  • ½ oignon
  • 1 tomate fraîche
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de pickles d'oignon rouge
  • 2 rondelles de tomate fraîche
  • 1 tranche de fromage végétal (optionnel)
  • 1 poignée de roquette

Instructions
 

La sauce

  • Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et ajouter l'oignon découpé en petits morceaux ainsi que l'ail pressé
  • Une fois que l'oignon devient translucide, ajouter la tomate découpé en fine tranche et laisser compoter
  • Ajouter les épices, le vinaigre balsamique ainsi que le sel et réserver

L'assemblage

  • Tartiner les deux tranches de pain de la sauce
  • Sur la base, déposer les rondelles de tomates et les beignets de niébé
  • Ajouter les rondelles de pickles d'oignon et la tranche de fromage végétal
  • Passer au four pendant une dizaine de minutes sans le chapeau afin de faire fondre le fromage
  • Sortir le burger, remettre le chapeau et repasser au four 5 mn environ afin de faire dorer le chapeau
  • Terminer en plaçant la poignée de roquette sous le chapeau et servir
    Voilà, votre burger est prêt.
    Bon appétit!

Notes

Pour un plat complet et aller au bout de la gourmandise, vous pouvez accompagner votre burger de frites de patate douce!
Keyword Afrique, akara, atâ, beignets, burger, gaou, pickles

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